📘 যে পরীক্ষায় এসেছে: ২৩তম বিসিএস প্রিলিমিনারি
উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখুন
✔ সঠিক উত্তর: ঘ) সোডিয়াম মনোগ্লুটামেট
ব্যাখ্যা:
✅ কেন সঠিক: টেস্টিং সল্টের রাসায়নিক নাম মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG), সংকেত C₅H₈NO₄Na। অপশনগুলোর মধ্যে (ঘ) ‘সোডিয়াম মনোগ্লুটামেট’ নামটি এর সবচেয়ে কাছাকাছি এবং একই যৌগ বোঝায়; তাই (ঘ) গ্রহণযোগ্য উত্তর।
❌ অন্য অপশন: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হলো খাবার সোডা (বেকিং সোডা); পটাশিয়াম বাইকার্বোনেট অগ্নিনির্বাপক ও খাদ্যে ব্যবহৃত লবণ। লক্ষ করুন, (খ) ‘সোডিয়াম গ্লুটামেট’ নামেও অনেক সময় একই যৌগকে বোঝানো হয়, তাই প্রশ্নটিতে দ্ব্যর্থতা রয়েছে।
💡 মনে রাখুন: টেস্টিং সল্ট = মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG); খাবার সোডা = সোডিয়াম বাইকার্বোনেট; খাবার লবণ = সোডিয়াম ক্লোরাইড।
📌 জেনে রাখুন: MSG খাবারে ‘উমামি’ স্বাদ যোগ করে; এটি গ্লুটামিক এসিডের সোডিয়াম লবণ। জাপানি বিজ্ঞানী কিকুনায়ে ইকেদা ১৯০৮ সালে এটি শনাক্ত করেন।
← আগের প্রশ্ন২৩তম বিসিএস প্রিলিমিনারি — সম্পূর্ণ প্রশ্ন ও সমাধান (৬/১০০)পরের প্রশ্ন →
বিষয়: সাধারণ বিজ্ঞান — আরও প্রশ্ন | টপিক: রাসায়নিক নাম | কাঠিন্য: মধ্যম