ইস্টের সংশ্লিষ্টতা নেই কোন শিল্পে?

✅ কেন সঠিক: সাইট্রিক এসিড বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয় Aspergillus niger নামের ছত্রাক দিয়ে, ইস্ট দিয়ে নয়।

❌ অন্য অপশন: মদ্য শিল্পে ইস্ট গাঁজন ঘটায়, রুটি শিল্পে ইস্ট কার্বন ডাই-অক্সাইড তৈরি করে রুটি ফোলায় এবং এককোষী প্রোটিন তৈরিতেও ইস্ট ব্যবহৃত হয়।

💡 মনে রাখুন: ইস্ট = গাঁজন (মদ, রুটি); সাইট্রিক এসিড = Aspergillus niger।

📌 জেনে রাখুন: ইস্ট এককোষী ছত্রাক; বৈজ্ঞানিক নাম Saccharomyces cerevisiae।